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燕窝为什么有霉味呢?
2016-12-23  来源:燕窝产业资讯  关注:


燕窝为什么有霉味呢?天然的燕窝本身略带腥味,也就是消费者常说的霉味!继续往下看,揭晓霉味真实的答案!

燕窝为什么有霉味呢?

小编将从以下4点来说明该问题:

燕屋一般分为全水泥结构或防腐木结构

外墙上,通常会开一些较小的窗口

供金丝燕外出觅食之用

燕屋封闭性相对好

透气能力、光线度相对差

燕屋为什么要这样搭建?

“主要是模仿洞燕的居住环境,模仿是为了更有利于金丝燕的生存。参考天然山洞气温、干湿度与光线度建造而成,温度在30 ℃左右,空气湿度大约 90%,并且,小雏燕在飞走之前一直居住在燕窝里。 所以,燕窝本身会带有类似霉味,腥味,石灰味,岩石味或燕子羽毛的味道。

金丝燕居住环境比较特殊

喜欢在潮湿的环境中生活

燕窝就是在这种环境中筑造而成

为了更加适应金丝燕的居住

燕屋内常常会安装一些加湿器

或安装喷水设施

燕窝遇水,腥味更浓郁

为了避免燕窝破损

燕农采摘燕窝时

先喷水到燕窝上

然后再用铲子将其铲下

为了避免运输图中燕窝破损

批发商家一般会喷5-10%水来防止破损

若不喷水

燕窝寄出后

破裂的可能性很大

损失会很严重

其实

并不是真的发霉

属水溶性蛋白和潮湿环境综合

所导致的味道

这个味道并不是霉味

是燕窝正常的味道

简单辨别方法:

看看燕窝表面是否有黑斑霉点

如果没有,就不是霉味

消费者可放心食用



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